Mal unter uns: Wie viele Sorten Wurzelgemüse kennst du? Vielen von uns ist die Vielfalt des Wurzelgemüses unbekannt. RESTLOS GLÜCKLICH packte dieses Rätsel an der Wurzel! Der gemeinnützige Verein lud im Februar zum kostenlosen Kochworkshop ins Familienzentrum ein. Gemeinsam erkundeten die Teilnehmenden, was Kostbares unter der erdigen Schicht der winterlichen Rüben und Knollen steckt und welche einfachen Alltagsgerichte sich daraus zaubern lassen.Rezept für ein gutes Miteinander
In den Räumen des neu aufgelebten Familienzentrums in der Letteallee hatten sich Kochinteressierte verschiedener Generationen zusammengefunden, um unter dem Motto „Kraut & Rüben“ allerlei Wurzelgemüse und Kräuter kulinarisch zu erkunden. Diese Gemeinsamkeit sorgte direkt für eine harmonische Stimmung. “Die Runde verstand sich von Anfang an.“, beschreibt Leonie Wagner vom Verein RESTLOS GLÜCKLICH den Start in den Kochabend.
Gemeinsam gut essen und gleichzeitig etwas für die Umwelt tun
Los gings mit einer Verkostung: Einige Rüben und Knollen überraschten die Teilnehmenden nicht nur durch ihre knalligen Farben, sondern auch mit ihrem süßlichen Geschmack. Danach wurden die Kochlöffel geschwungen: Aus roter Bete wurden Brotletten und ein cremiger Dip gezaubert, dazu gab es einen warmen Wurzelgemüse-Linsen-Salat und zum Nachtisch einen winterlichen Obstsalat mit Mandelmus-Creme. Das Besondere: Die Zutaten wurden alle vorher bei einem Bio-Supermarkt gerettet.
Die „Brotlette“, eine abgewandelte Form der „Boulette“, war das absolute Highlight der Teilnehmenden an diesem Abend. Grundzutat ist trockenes Brot. “Neben Obst und Gemüse werden Brot und Teigwaren am meisten unnötig weggeworfen”, berichtet Leonie Wagner. Umso größer war die Freude bei den Teilnehmenden über diese nicht nur leckere, sondern auch nachhaltige Alternative.
Nach gemeinsamem Schnippeln, Kochen und Essen klang der Abend bei lockerem Austausch über gesunde Ernährung, das Kiezgeschehen und die Welt aus. Dazu gab es weitere Tipps für kreative Resteverwendung und Rezeptideen für zuhause.
Lust, die Brotlette auszuprobieren? Hier findest du das Rezept: https://www.restlos-gluecklich.berlin/rezepte
Weitere Kochworkshops & Aktionen sind geplant – sei dabei!
Der Berliner Verein RESTLOS GLÜCKLICH setzt sich für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln ein und lädt in regelmäßigen Abständen zu kostenlosen Mitmachworkshops und Aktionen ein. Es können alle kommen, die Lust und Laune auf Kochen haben oder einfach die Gesellschaft genießen.
Wann und wo erfährst du im Quartiermanagement Letteplatz oder unter https://www.restlos-gluecklich.berlin/neuigkeiten/events .
Das Projekt "Unsere Küche im Lettekiez“ vom Verein RESTLOS GLÜCKLICH wird durch die Projektförderung von Gesund in Berlin – Stadtteile im Blick gefördert und in Kooperation mit dem Quartiersmanagement Letteplatz realisiert. Das Ziel des Programms ist es die Gesundheitsförderung im Land Berlin zu stärken.
Text/Fotos: RESTLOS GLÜCKLICH e. V.
